Muối hồng Himalaya đang ngày càng được ưa chuộng bởi vẻ ngoài đẹp mắt và lời đồn về lợi ích sức khỏe vượt trội. Tuy nhiên, liệu loại muối này có thật sự tốt hơn muối ăn thông thường mà hầu hết chúng ta đang sử dụng hàng ngày? Hãy cùng MoriCare tìm hiểu và phân tích một cách khoa học và thực tế.

1. Muối hồng là gì mà gây sốt đến vậy?

Muối hồng Himalaya được khai thác từ các mỏ muối cổ đại nằm sâu trong lòng đất vùng Punjab, Pakistan – được cho là hình thành cách đây hàng trăm triệu năm khi đại dương cổ đại khô cạn. Do không qua tinh chế nhiều, muối giữ được màu hồng tự nhiên từ các khoáng chất vi lượng như sắt, kẽm, magie, canxi…

Muối hồng

Vì màu sắc bắt mắt và sự "tự nhiên" trong khai thác, muối hồng được sử dụng không chỉ trong ẩm thực mà còn phổ biến trong các liệu pháp chăm sóc sức khỏe và làm đẹp như: xông hơi, ngâm chân, massage đá muối, v.v.

1.1. Nguồn gốc đặc biệt từ dãy Himalaya

Muối hồng Himalaya được khai thác chủ yếu từ Khewra – mỏ muối lớn nhất Pakistan, nằm sát dãy núi Himalaya. Đây là mỏ muối cổ đại hình thành cách đây khoảng 250 triệu năm khi một phần đại dương cổ khô cạn và bị vùi lấp dưới lớp đá. Nhờ vậy, muối hồng được cho là gần như nguyên sơ, không bị ô nhiễm môi trường hiện đại.

Quá trình khai thác muối hồng cũng khá đơn giản: các khối muối được cắt thủ công, xay nhỏ và đóng gói, không qua tinh chế công nghiệp hay thêm chất phụ gia, giúp giữ được màu sắc tự nhiên và một phần khoáng chất có trong đá muối.

1.2. Màu sắc tự nhiên và khoáng chất vi lượng

Điểm đặc biệt dễ nhận thấy nhất ở muối hồng là màu hồng nhạt đến hồng cam tự nhiên. Màu sắc này không phải là phẩm màu mà đến từ hàm lượng nhỏ các khoáng chất vi lượng như sắt, canxi, kali, magie... Có tài liệu ghi nhận muối hồng chứa đến hơn 80 loại khoáng chất khác nhau – tuy nhiên, phần lớn chỉ xuất hiện với hàm lượng rất nhỏ.

1.3. Không chỉ để ăn, muối hồng còn được dùng làm đẹp

Sức hút của muối hồng không chỉ nằm trong căn bếp. Loại muối này còn được dùng rộng rãi trong các dịch vụ spa, làm đẹp và chăm sóc sức khỏe nhờ tính chất kháng khuẩn và giàu khoáng chất:

- Ngâm chân với muối hồng giúp giảm mỏi, thư giãn, khử mùi chân.

- Xông hơi đá muối hoặc massage muối giúp thải độc da, hỗ trợ tuần hoàn.

- Dùng làm đèn đá muối – một món đồ trang trí phong thủy, được tin là lọc không khí, tạo năng lượng tích cực (dù chưa có bằng chứng khoa học rõ ràng).

Hình ảnh minh họa

2. Muối hồng và muối ăn: Khác nhau ở điểm nào?

Muối là gia vị không thể thiếu trong mỗi căn bếp nhưng không phải loại muối nào cũng giống nhau. Muối ăn thông thường và muối hồng Himalaya tuy đều có vị mặn và được dùng trong nấu nướng, nhưng lại có nhiều điểm khác biệt đáng lưu ý về nguồn gốc, thành phần, quy trình chế biến và giá trị sử dụng.

Bảng so sánh nhanh giữa muối ăn thông thường và muối hồng

Muối hồng và muối ăn khác nhau chủ yếu ở nguồn gốc, hàm lượng khoáng chất, và sự có mặt của i-ốt. Tuy muối hồng mang lại một số giá trị cảm quan và tinh thần nhờ màu sắc tự nhiên và sự “nguyên sơ”, nhưng muối ăn i-ốt vẫn là lựa chọn an toàn và cần thiết trong dinh dưỡng hằng ngày.

3. Có nên thay thế hoàn toàn muối ăn bằng muối hồng?

Với vẻ ngoài đẹp mắt và những lời quảng cáo hấp dẫn về lợi ích sức khỏe, nhiều người đã bắt đầu đặt ra câu hỏi: Có nên chuyển sang dùng hoàn toàn muối hồng thay cho muối ăn thông thường?

Tuy nhiên, để trả lời câu hỏi này một cách khoa học và an toàn, chúng ta cần xem xét cả hai yếu tố: giá trị dinh dưỡng thực tế và nhu cầu sức khỏe hàng ngày của cơ thể.

3.1. Không phải “càng tự nhiên càng tốt”

Muối hồng Himalaya thường được giới thiệu là “muối nguyên chất từ thiên nhiên”, “không tinh chế”, “giàu khoáng chất”... Tuy nhiên, điều đó không đồng nghĩa với việc nó tốt hơn về mặt dinh dưỡng so với muối ăn đã qua tinh chế và bổ sung i-ốt.

Trên thực tế, muối hồng chỉ chứa khoảng 1–2% khoáng chất vi lượng, phần lớn còn lại vẫn là Natri Clorua giống như muối ăn. Nếu chỉ sử dụng lượng muối nhỏ mỗi ngày (dưới 5g như khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới), thì lượng khoáng chất bổ sung từ muối hồng là không đáng kể.

3.2. Sử dụng muối hồng lâu dài có thể gây thiếu i-ốt?

Một trong những điểm khác biệt quan trọng nhất là muối ăn thường được bổ sung i-ốt, trong khi muối hồng thì không. I-ốt là khoáng chất thiết yếu giúp cơ thể sản sinh hormone tuyến giáp, ảnh hưởng đến sự phát triển trí não, quá trình trao đổi chất và khả năng sinh sản. Việc thiếu i-ốt có thể gây ra: bướu cổ, rối loạn chuyển hóa, trí nhớ suy giảm, chậm phát triển ở trẻ.

Ở nhiều quốc gia (trong đó có Việt Nam), tình trạng thiếu i-ốt đã từng là một vấn đề y tế cộng đồng nghiêm trọng. Chính vì vậy, việc bổ sung i-ốt vào muối ăn đã được thực hiện rộng rãi và được coi là biện pháp đơn giản, hiệu quả nhất để phòng ngừa thiếu hụt i-ốt.

Nếu bạn chuyển sang dùng hoàn toàn muối hồng trong thời gian dài, đặc biệt khi không có nguồn thực phẩm bổ sung i-ốt thay thế, bạn sẽ đứng trước nguy cơ thiếu i-ốt mà không hề hay biết.

3.3. Khi nào nên dùng muối hồng?

Muối hồng vẫn có thể là một lựa chọn tốt nếu bạn dùng đúng cách và đúng mục đích, chẳng hạn:

- Trang trí món ăn nhờ màu sắc đẹp mắt

- Dùng cho các món nướng, hấp hoặc tẩm ướp đặc biệt

- Ngâm chân thư giãn, xông hơi, massage cơ thể

- Làm quà tặng sức khỏe hoặc sản phẩm chăm sóc cá nhân

Tuy nhiên, không nên lạm dụng muối hồng như một loại “siêu thực phẩm” hay dùng thay thế hoàn toàn muối ăn trong mọi bữa ăn hằng ngày.

Muối hồng là một lựa chọn thú vị, nhưng không phải là lựa chọn duy nhất. Sử dụng muối hồng kết hợp hợp lý với muối ăn i-ốt sẽ giúp bạn vừa trải nghiệm được sự mới mẻ, vừa đảm bảo đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt là i-ốt.

4. Dùng muối nào là tốt nhất?

Không có loại muối nào tốt nhất cho tất cả mọi người, chỉ có loại muối phù hợp với nhu cầu và thể trạng của bạn.

- Nếu bạn muốn bổ sung khoáng chất, hãy ưu tiên thực phẩm tự nhiên, vì 1–2g muối hồng mỗi ngày không đủ tạo khác biệt.

- Nếu bạn cần bảo vệ tuyến giáp, ngừa bướu cổ? Muối ăn có bổ sung i-ốt là lựa chọn an toàn và cần thiết.

- Nếu bạn muốn thư giãn, detox, làm đẹp thì muối hồng Himalaya là lựa chọn phù hợp cho các liệu pháp ngoài ăn uống.

Hãy dùng muối hồng đúng cách, đúng mục đích. Trải nghiệm mới là tốt, nhưng không nên thay thế hoàn toàn muối ăn truyền thống trong dinh dưỡng hằng ngày.